01 Un allevamento artigianale
IL NOSTRO LAVORO A MANO
Lavoriamo a mano in allevamenti a misura d’uomo. Il cambio delle reti, l’alimentazione del pesce, la manutenzione delle nostre strutture in mare e la pesca con reti “salabre” sono tutte attività che si fanno manualmente. Questi metodi garantiscono una gestione più precisa del nostro allevamento, e un rapporto di vicinanza con gli animali che è benefico per il loro sviluppo. I processi manuali ci permettono di selezionare e di prenderci cura del pesce per tutto il ciclo di produzione.
02 Benessere degli animali
RISPETTO PER GLI ESSERI VIVENTI
Prestiamo particolare attenzione a mantenere una bassa densità delle gabbie, alla manutenzione delle reti e alla macellazione delicata dei pesci. Questo impegno a rispettare gli esseri viventi contribuisce a costruire le qualità organolettiche dei nostri prodotti.
03 Allevamento sostenibile e ragionevole
NESSUN PRODOTTO CHIMICO
Le nostre reti non vengono trattate con anti-fouling, quindi non hanno alcun impatto a livello ambientale. Non usiamo nessun prodotto chimico e laviamo le reti con un’idropulitrice Karcher. In questo modo, i nostri pesci si sviluppano in un ambiente salubre e ossigenato. Ogni gabbia è tenuta sotto controllo per adattare le porzioni di cibo a ciascun pesce. Il monitoraggio delle nostre risorse contribuisce al benessere dell’animale e alla conservazione del nostro ambiente.
04 Cibo sano e sostenibile
NATURALE E TRACCIABILE AL 100
I nostri mangimi sono ricchi di proteine specifiche per il branzino e per l’orata. Sono composti da farine di pesce provenienti da co-prodotti di specie che derivano da una pesca sostenibile, gestita in base a quote. Garantiamo che i mangimi sono senza ormoni, senza TAP e senza OGM. I mangimi sono certificati da Oqualim e Global GAP.
05 Allevamenti a bassa densità
FARE MENO MA MEGLIO
I nostri allevamenti sono realizzati in piccole strutture, e i nostri pesci crescono in gabbie con una densità media bassa (meno di 20 kg per m3). Situate nella zona Natura 2000, i nostri allevamenti marini sono battuti dal vento e soggetti a forti correnti, e questo garantisce una temperatura e una qualità dell’acqua ottimali.
06 Cicli di produzione lunghi
LA NOSTRA CONDOTTA ECO-BIOLOGICA
Applichiamo il metodo dell’ecobiologia ai nostri allevamenti, adattandoci alla vita dei pesci. Lasciamo che i nostri pesci si sviluppino secondo il loro ciclo di crescita naturale, fino a più di 3 anni e senza forzare nell’alimentazione, in modo che possano costruire i loro muscoli e svilupparsi nelle condizioni migliori.
07 Prodotti ultra-freschi
LOGISTICA OTTIMALE
Il nostro pesce è confezionato intero immediatamente dopo la pesca. La nostra posizione nel cuore della Costa Azzurra assicura la consegna entro 24 ore ai nostri primi clienti, ed entro 48 ore in tutta la Francia. È questa capacità logistica a permetterci di consegnare un prodotto ultra-fresco tutto l’anno, ovunque in Francia.
La nostra brochure
08 Le nostre etichette e premi
Label Durabilité
Mr. Goodfish
Il marchio Mr. Goodfish riflette il nostro impegno per un’acquacoltura responsabile e sostenibile. È anche il risultato di una stretta collaborazione con ogni partner e ogni cliente, nonché del coinvolgimento del nostro team.
Aquaculture de nos régions
I nostri allevamenti marini e il nostro laboratorio di confezionamento sono stati etichettati “Aquaculture de nos Régions” e rispettano quindi una carta della qualità francese molto esigente, che riguarda la gestione generale dei nostri allevamenti e i nostri impegni a livello di RSI.
Quality Recognition Label
International Taste Institute
L’Istituto Internazionale del Gusto premia la nostro branzino e orata.
Il Superior Taste Award è una valutazione condotta da chef di fama mondiale. Giudicano i prodotti su criteri rigorosi come l’aspetto visivo, l’odore, il gusto, la consistenza e la sensazione finale.
Nostro orata ottiene 3 stelle, la valutazione massima, evidenziando il suo gusto incomparabile e qualità superiore.
Nostro branzino ottiene 2 stelle, grazie al suo sapore delicato e alla sua eccezionale freschezza.
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